休日、お好み焼きだ！

３連休の中日。

本当は実家に行く予定だったんだけど、急きょ変更で、母をこちらに招いて昼食。

お好み焼きです☆

大阪人以外の方で、お好み焼きがふんわりできない！とひそかに悩む人が多いようですが、それは小麦粉の入れ過ぎです。

お好み焼きは、

「小麦粉を水で溶いたものにキャベツを入れて焼いたものではなく、キャベツを小麦粉でつないで焼いたもの」

ちなみに今日は、保存用含めて、８枚くらい焼きましたが

キャベツをほぼ丸一個使い、小麦粉は一番小さいボウルに１杯弱くらい。

（って、ざっくりすぎる説明ですけども＾＾）

そしてそこに、卵、すりおろした山芋、だし汁、天かす。

お好みで、干しエビやイカ、刻んだネギなども加えるとグーです＾＾

ウチは、紅ショウガも生地に入れちゃいます。

焼く時はあまり広げないで、小さく厚めに。

焼きながら、上から押さえない事。　　

これであなたも、ふんわりした美味しいお好み焼きが作れるはず！

そしてソース、マヨ、かつおぶし、青海苔は、全部かけなきゃ気が済まないわ！

ところで、新しいホットプレートを買って、今日が初使い。

今までのは１０年以上愛用したので、最新機種の多機能さがまばゆいです☆

しかし、重たくて使い方が煩雑。。。洗い物も多い。。。と不便な点も。

それに大きいので、キッチンにしまう場所を確保するため、また不用品の排出に励みました。

ここで収納の基本問題。大きくて重たいものをしまうのに適した場所は？

①手を伸ばして届く上の方

②少し腰をかがめて出せるくらいの高さ

③膝をついてしゃがんで出すくらいの、床に近い所。

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ジャ～～ン、正解は、③です！

①では危ないし、②では腰を傷める事があります。

と、いう訳で、我が家の新顔ホットプレートは、食器棚の一番下の段に鎮座致しております＾＾

来月の初めには外人さんがウチに来る事になってるので、その時もお好み焼きをする予定☆

あ、たこ焼きプレートも付いてるから、ついでにたこ焼きもしようかな～～

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今日も読んで頂きありがとうm(__)m

お好み焼きが食べたくなりました？(笑)

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